Mercados del Vino y la Distribución tiene el placer de convocarle a nuestra próxima jornada:

 

GESTIÓN DE OXÍGENO, TAPONADO Y EMBOTELLADO”

Fecha: 30 de octubre 2018

Lugar de celebración: Club The Craft

C/ Ortega y Gasset, 21 – 1º Izquierda- 28006 Madrid

Horario: 9:30h a 13:30h

Contenidos Económicos Verticales a través de la publicación “Mercados del Vino y la Distribución” organiza esta jornada con unos ponentes de máximo nivel y tendrá lugar el próximo día 30 de octubre de 2018.

 

El oxígeno es un factor clave en el proceso de elaboración de los vinos, interviene de forma crucial desde la recogida de la uva hasta el embotellado del vino.

El control de los procesos en los que interviene ha sido estudiado y analizado desde hace unos años, entendiéndose en todos los casos que se trata de un elemento del aire que con mayor o menor intensidad determina el desarrollo de la vinificación y define las características finales de los vinos.

Por ello hemos organizado este desayuno de trabajo para reunir a personas de gran relevancia en esta disciplina.  Contaremos con la presencia de expertos técnicos en Gestión de Oxígeno, que expondrán en primer lugar su opinión general, para dar paso a ponentes de empresas del sector del taponado de corcho y tapón de rosca, y las distintas alternativas que existen disponibles, quienes informarán sobre las características y defenderán las ventajas de cada uno de estos sistemas a fin de facilitar su toma de decisión al respecto.

PROGRAMA

 

Bienvenida:  Mónica Muñoz Blanco- Presidente de Contenidos Económicos Verticales

 

Intervendrán entre otros:

 

– Antonio Tomás Palacios, Profesor en la Universidad de La Rioja, departamento de Agricultura y Alimentación, Director General en Excell Iberica.

 

–  VINVENTIONS, Sèbastien Andres/Marta Arranz: “Influencia del oxígeno en la vida de tu botella de vino”

 

Santiago Benito, Profesor Universidad Politécnica de Madrid, grupo de investigación de enología, enotecnia y biotecnología enológica. “Influencia del oxígeno en mosto y vinos”

 

 

  

 

Para inscribirse mandar un mail a: comunicacion@contenidosev.com o secretaria@contenidosev.com

 

Jornada gratuita para todo el clúster del vino y con un precio de 100€ para profesionales ajenos al clúster.