La Interprofesional del Vino de España (OIVE), en colaboración con Agrobank, ha celebrado el 1 de junio en el auditorio del CaixaForum de Madrid el encuentro ‘Born To Be Wine’. En esta jornada que ha reunido a representantes del sector del vino, se ha puesto en valor la contribución del sector vitivinícola en España y ha mostrado las claves del proyecto de OIVE para los próximos años.

Luis Planas, Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha realizado la apertura del evento, donde ha mostrado su apoyo a la OIVE como un “magnífico instrumento para responder a los retos del sector” así como a la Nueva Extensión de Norma 2019-2024 que entrará en vigor el próximo mes de agosto.

Durante la inauguración, Ángel Villafranca, presidente de OIVE, ha destacado el papel del sector vitivinícola en España, siendo un sector “clave para la economía agro industrial y agro alimentaria. En este sentido, también ha promovido un consumo responsable y moderado: “Un país productor de vino que se precie debe tener credibilidad dentro de sus fronteras, por lo que debemos fomentar el consumo siempre moderado y como alternativa para los momentos de ocio”.

El evento ha sido presentado y moderado por el actor e imitador Carlos Latre, que se ha descrito como amante del vino y todo lo relacionado con el sector. A través de imitaciones y actuaciones ha amenizado la jornada.

Vino y salud: Derribando mitos

La primera parte del evento ha sido protagonizada por Emilio Ros, jefe clínico de la Unidad de Lípidos y consultor senior del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínic de Barcelona y George Sandeman, presidente de Wine in Moderation. Por su parte, José Manuel González Huesca, director general de Servimedia ha sido el encargado de moderar el debate.

En lo relacionado con la salud, Ros ha asegurado que numerosos estudios científicos concluyen que el consumo moderado de vino está relacionado con una mejora del colesterol bueno y la resistencia de insulina. Por su parte, Sandeman ha destacado la importancia de los hábitos saludables de los padres “para dar ejemplo de moderación a las nuevas generaciones”.

Centrados en el debate sobre el consumo con moderación, se han tratado temas como la educación a los más jóvenes y las informaciones que se publican en los medios en relación al vino. A través de datos y análisis contrastados, y desde un punto de vista científico, los participantes han mostrado los efectos saludables del consumo moderado de vino, desmontando mitos y acercando las realidades sobre su consumo.

Derribar barreras para reconectar con el consumidor

La segunda parte ha estado protagonizada por Emilio Restoy, presidente del Comité de Marketing de OIVE y director general del Grupo Diego Zamora, que ha reflexionado sobre las nuevas formas de conectar con el consumidor de vino.

En este sentido, ante la reducción del consumo de vino en los últimos 20 años, ha apuntado a “la desconexión entre el consumidor y el vino” como el principal motivo. Por ello, ha asegurado que es necesario “cambiar los hábitos de consumo, aunque sea lo más complejo que se puede hacer. Además, ha afirmado que “no podemos dejar de escuchar al consumidor, invitarle a acceder al mundo del vino y quitar barreras de complejidad”.

Como novedad en esta jornada, se ha presentado en primicia el Mapa motivacional del Consumidor de Vino en España. Elaborado por la consultora BMC Strategig Innovation y presentado por Marta Velasco, directora de contenidos de la firma, se han ofrecido las claves para conocer los motivos por los que un consumidor elige o no el vino frente a otras bebidas. Además ha trazado los perfiles de los consumidores, así como las ocasiones en los que los usuarios deciden consumir vino.

Velasco ha destacado el carácter refrescante y el formato como las principales barreras que los usuarios se encuentran a la hora de elegir vino. Como conclusión, desde BMC Strategic Innovation han señalado que el sector debe evolucionar y aprender a mirar más allá del vino, ampliando el radio de acción con nuevas estrategias que permitan conectar de forma real con el consumidor.

Winestorming para el futuro

La última mesa, bajo el título Winestorming, ha reunido a todos los representantes de la cadena de valor para debatir sobre los desafíos del futuro, entre ellos David Palacios, presidente DO Navarra y la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), Almudena Alberca, directora técnica de Grupo Palacio 1894 y Master of Wine, Juan Vázquez, viticultor, socio de Viticultores Martín Códax, S. Coop. Galega y director general de Bodegas Martín Códax, Íñigo Pérez “Urrechu”, chef de cocina, e Ignacio García Magarzo, director general de ASEDAS.

Entre las principales conclusiones, han apuntado la necesidad de conocer a las generaciones más jóvenes y explorar sus gustos y necesidades para adaptar el vino a las nuevas formas de consumo. El Presidente de la D.O Navarra, David Palacios, ha señalado el arraigo territorial y cultural como una de las grandes virtudes que el sector debe poner en valor: “Gracias al vino puedes recorrer toda la geografía española. Una copa de vino es territorio, es personalidad moldeada por su clima y su sabor, y lo que de verdad da valor al vino son las personas, quienes están detrás del producto final.”

Como cierre del encuentro, Susana García Dolla, directora de la Interprofesional del Vino de España, ha recapitulado sobre los tres años de actividad de la organización, etapa que ha calificado como “satisfactoria y especialmente relevante para la unión del sector”. Asimismo, ha ofrecido las claves de la hoja de ruta de futuro de la organización, que marcará la entrada en vigor de la Nueva Extensión de Norma 2019-2024 el próximo mes de agosto.

Por su parte, Carme Sabrí, directora de AgroBank ha clausurado el evento destacando el apoyo de la entidad a la Interprofesional: “Hemos estado con vosotros desde el inicio hace tres años y vamos a seguir apoyándoos en este futuro tan prometedor”.