A raiz de lo publicado en 3devuit y el comunicado del Consejo Regulador de la D.O.P. Cava, que reproducimos a continuación, Mercados del Vino y la Distribución se puso en contacto con Corpinnat para conocer más datos sobre una posible nueva D.O. Su director de comunicación, Josep M. Flores, nos comentó que efectivamente hay conversaciones entre Corpinnat y Clàssic Penedés para poner en marcha una nueva Denominación, pero que en ningún caso hay un acuerdo firmado, ni siquiera un preacuerdo. Flores sí indicó que seguirán las conversaciones y consideran que puede tener cabida una nueva Denominación de espumosos en la zona del Penedés, como ocurre en otras denominaciones de España, por ejemplo en Jerez. Además, Corpinnat entraría colectivamente en esta nueva Denomincación.

A continuación publicamos el posicionamiento del Consejo Regulador de la D.O.P. Cava ante el anuncio de Corpinnat y Clàssic Penedés.

Ante el anuncio publicado hoy en 3devuit sobre las negociaciones para constituir una nueva D.O. en la zona del Penedés y de los argumentos esgrimidos por Corpinnat y Clàssic Penedès para llevar a cabo esta iniciativa, el Consejo Regulador de la D.O.P. Cava manifiesta que:

  • Lamenta profundamente que las bodegas participantes en este acuerdo hayan tomado la decisión de autoexcluirse del proceso de renovación que se está realizando en el seno de la D.O. y que tiene como objetivo reestructurar el Cava para adaptarlo a los nuevos retos presentes y futuros a los que se enfrenta.

Como ya se anunció, el plan estratégico que se ha iniciado apuesta por la calidad y la diferenciación de la Denominación de Origen Cava. Un plan que se estructura en tres pilares: la Segmentación / Zonificación, la Garantía y la Promoción.

La Segmentación consistirá en dar valor al producto, diferenciar sus características y distinguir los productos de más calidad. La Zonificación pretende dar valor al Cava destacando y significando los diferentes territorios de origen. El pilar de la Garantía profundizará en el control de la regulación y una producción en equilibrio con la demanda. Por último, en el ámbito de la Promoción, el Consejo Regulador apuesta por incrementar el prestigio del Cava e incentivar su consumo a nivel nacional e internacional. Todo ello con el objetivo de garantizar la sostenibilidad del territorio.

  • Durante los últimos meses, este proceso de cambio que se ha iniciado ha sido leal con todo el sector, público y transparente por parte de la DO CAVA y sus miembros. En todo momento, las bodegas de Corpinnat tuvieron la oportunidad de participar en este proceso de refundación.
  • Sin embargo, las manifestaciones vertidas por Corpinnat y Clàssic Penedès en el 3devuit para justificar la creación de una nueva D.O .son profundamente desleales.

En este sentido, sorprende el secretismo con el que se han llevado a cabo estas negociaciones para crear una “nueva” D.O. que tiene como único objetivo suplantar a la D.O. Cava y adaptarse a las necesidades específicas de las nueve bodegas de Corpinnat, contradiciendo sus propias manifestaciones públicas de diálogo.

El Consejo Regulador de la D.O.P. Cava siempre ha estado abierto y receptivo al diálogo constructivo con el objetivo de lograr un beneficio para el conjunto del sector del Cava y su territorio. Por este motivo, resulta difícil comprender la actitud de Corpinnat y la D.O. Penedès al actuar en todo momento a espaldas del sector.

  • Asimismo, las declaraciones del Sr. Ton Mata, Director General de Recaredo, mencionadas en el artículo publicado por 3devuit, no ocultan la intención de apropiarse y aprovecharse de la historia común construida por el sector del Cava, de la que han sido partícipes y beneficiados, cuando afirma que “No hay ninguna zona en el mundo que acumule casi 150 años de historia en la elaboración de espumosos y que, además, tenga variedades propias de gran calidad. Esto lo tenemos que aprovechar”.
  • El Consejo Regulador del CAVA ve el proceso de evolución del sector como una época de cambio necesario, similar a las que atravesaron en su momento otras grandes D.O. como Champagne o Rioja. Ésta debe afrontarse como una oportunidad de colaborar conjuntamente, con el objetivo común de potenciar la herencia histórica del CAVA y su territorio para posicionarse a nivel internacional como una opción relevante para el disfrute del consumidor por sus vinos espumosos de gran calidad, larga crianza, origen mediterráneo y perfecta armonía con la buena comida.
  • Para finalizar, el Consejo Regulador evaluará todas las opciones posibles y llevará a cabo todas aquellas actuaciones que considere necesarias, en el marco de la defensa de los intereses de los viticultores y bodegas que pertenecen al territorio de la Denominación de Origen CAVA.

D.O.P. Cava

Con más de un 60% de ventas internacionales, Cava es la D.O. española que más exporta en el extranjero. Reúne más de 38.000 hectáreas de viña repartidas a lo largo de seis comunidades autónomas, y con más de 6.800 viticultores. Sus 380 bodegas asociadas están presentes en más de 100 países.