Editorial

Vinexpo ya no es lo que era
21/6/2015 - 23:45

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Hora de reinventarse
14/2/2014 - 14:03

Con el retorno al ciclo de trabajo del año empiezan las ferias, los foros, los encuentros. Los más se reinventan en nuevos modelos que aporten valor y obtengan retorno útil para todos. Ejemplo de clara evolución ha sido el de Enofusión, sección vinícola de Madrid Fusión que ha ganado espacio, visibilidad y sobre todo profesionalidad. Forma realmente una parte importante de ese encuentro que parece consolidarse en cabeza de los de la gastronomía en España. Ahora solo queda que de verdad se integren, es decir, que se consiga que los cocineros empiecen a revindicar la importancia del vino en la alimentación y que los productores consigan que los chef cocinen con vino. El día que eso suceda habremos conseguido el dorado. No pierdo la esperanza, todo llegará. Siga leyendo …

La innovación frente a la tradición: reflexiones y retos en el noble oficio del bodeguero
19/4/2012 - 22:42

De una u otra manera, casi todos los países viven hoy en día en un mundo industrializado determinado por la tecnología y globalmente dominado por la economía y el mundo de las finanzas, una época histórica que constituye para nosotros una forma de vida que no hemos elegido y de la que no podemos escapar. Sólo nos queda hacerle frente e intentar vivir en equilibrio entre la tradición y la innovación tecnológica.

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¿Año de parabienes?
16/1/2012 - 0:00

Entramos en un nuevo año lleno de interrogantes y desafíos para el sector del vino y muchas son las cuestiones a las que habrá que estar atento.  Todo apunta a que la crisis económica no nos abandonará este año y que, por el contrario, las posibilidades de que entremos en una recesión económica son elevadas. Ello deteriorará nuestro poder adquisitivo con lo que disminuirá el consumo, especialmente en aquellos productos que no son de primera necesidad.

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