Opinión

Tribuna de Eva Levy «De un año a otro»
25/12/2018 - 6:52

Son muchos los temas con los que despedir este intenso 2018 y prepararse parar un 2019 que se anuncia igual, pero el denominador común de estos meses y los que nos esperan es el estallido de la “cuestión mujer”. Ha entrado en la agenda política, legislativa, económica, social, cultural, etc. con voluntad de quedarse: para bien, si se aborda adecuadamente; o para mal, si se considera un fenómeno que puede resolverse con algo de barniz. Siga leyendo …

Tribuna de Eva Levy «50+50+¿50? La huelga de cristal»
4/3/2018 - 10:45

Me han preguntado mucho por la próxima huelga del Día Internacional de la Mujer, este 8 de marzo. ¿Estoy de acuerdo? ¿No? Digamos que una huelga como la que se propone no me parece muy eficaz, ni su Manifiesto demasiado adecuado por su maximalismo y porque plantea cuestiones divergentes, que, en mi opinión, desconcentran del objetivo y no está en nuestra mano directa resolver. Siga leyendo …

Controversia sobre los vinos chaptalizados y la normativa europea
1/1/2019 - 11:39

La adición de sacarosa a los vinos sigue siendo motivo de discusiones, esta vez provocada por una petición de cambio en la normativa europea realizada algún tiempo atrás por el eurodiputado José Ignacio Salafranca, la respuesta negativa de la Comisión Europea y, finalmente, los comentarios a la citada respuesta realizados por el presidente honorario de la OIV, doctor ingeniero agrónomo Gabriel Yrvedra Llopis. Siga leyendo …

Análisis crítico del concepto de vino en la UE y denuncia del empleo de sacarosa en vinificación.
17/5/2018 - 10:09

La Parte II del Anexo VII del Reglamento UE 1308/2013, vigente, define 17 categorías de productos vitícolas, que comprenden el vino, como categoría 1).

El texto de la categoría 1) Vino, dice:

Se entenderá por vino el producto obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica total o parcial de la uva fresca, estrujada o no, o del mosto de uva”.

Esta definición, que coincide con el concepto tradicional europeo de vino, excluye de forma taxativa de la categoría 1) la fermentación de cualquier otra materia prima distinta de la uva o del mosto de uva, y en consecuencia descarta la fermentación de la sacarosa, ya sea de remolacha o de caña. Siga leyendo …

Doce cuestiones sobre la chaptalización
25/6/2017 - 13:22

                                                                                                   Mayo 2017

Hace tres años se publicó mi libro “El fraude de la chaptalización en vinos de la Unión Europea”, que no ha producido la reacción que esperaba por parte del sector español de la vid y del vino, ni de la Administración Central o Autonómica.

Cuando denuncié la magnitud de la chaptalización ante el Comité de Expertos del Consejo de Europa, como portavoz del Ministerio de Agricultura en el sector “vino“, poco tiempo después de la adhesión de España, cuando éramos 12 países miembros, la calculé en 400.000 toneladas de sacarosa; la Comisión Europea solo aceptó la cifra de 200.000, pero basándose en los datos que figuraban en los Libros-Registro de bodegas, dónde lógicamente se inscribían entradas de azúcar parciales, conformes con la legislación comunitaria.

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Tribuna de Eva Levi: «Cuando lo natural no es tanto»
23/9/2016 - 10:08

Tradicionalmente evito utilizar el calificativo «natural» a la hora de valorar comportamientos o personas. No en vano, tras el uso de dicha palabra o de su antónimo, se han escondido presuntas justificaciones para la discriminación, el odio y en general el juicio, en mi opinión, indebidos. Así pues y a título de ejemplo, tal o cual persona podía ser apartada de la sociedad por ser su sexualidad «antinatural» o se restringían las libertades de las mujeres por ser «natural» que ocuparan un escalafón inferior en la sociedad. Siga leyendo …