Restauración

Haches
2/11/2017 - 11:48

Las iniciativas de restauración en Madrid proliferan en estos tiempos en los que se avecina la época de celebración. Nadie quiere dejar su apertura para después porque saben que este trimestre es crucial para su cuenta de resultados. Gracias a Dios por otra parte, ya el ritmo de cierres no es el de años pasados, pero sin duda los habrá en la cuesta de enero porque, al menos en Madrid, no cabe un cubierto más. Siga leyendo …

Juan Diego Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía 2016 al Mejor Director de Sala
24/9/2017 - 19:08

El director de sala del restaurante Coque** consigue el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala, un reconocimiento que su hermano menor, Mario Sandoval, consiguió en 2013 como Jefe de Cocina. Siga leyendo …

Zen Market, el primer multiespacio situado en el corazón de Madrid.
17/11/2016 - 11:24

zen-1En el centro neurálgico de negocio y ocio de la capital se asienta este restaurante especializado en cocina Pan Asia.Un nuevo concepto de restauración en el interior del Estadio Santiago Bernabéu.

Zen Market forma parte del Bernabéu, con una cuidada decoración posee 11 palcos privados con vistas al campo madridista, además de un amplio restaurante con ventanales a la mítica calle Concha Espina y una sala equipada con material técnico que hace las veces de night club. Un concepto diferente en la capital dirigido tanto al público local como al internacional dándole un marcado aire cosmopolita con un cuidado del producto y una atención exquisita al cliente. Siga leyendo …

Taberna & Media, algo más que una taberna
7/4/2016 - 17:06

Taberna & Media, (López de Rueda, 30. Madrid) .Un proyecto de José Luis Martínez en el que colabora su hijo, Sergio Martínez, chef y propietario de La Canica. Un negocio familiar con una cocina sencilla y tradicional, preparada con el cariño de antes pero con una presentación adaptada a los tiempos de ahora. Siga leyendo …

No todo lo bonito es bueno
30/7/2014 - 10:00

En este sin vivir de aperturas los promotores no siempre aciertan, ese es el caso de Sky Madrid.
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Damaso, un nombre propio
4/11/2013 - 13:40

La rotundidad del la figura y el nombre coinciden con la de su cocina. Damaso tiene el merito de los hombres que rompen moldes. En este caso el molde de una cocina clásica y contundente, propia de la zona donde tiene su restaurante.
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