Taberna & Media, (López de Rueda, 30. Madrid) .Un proyecto de José Luis Martínez en el que colabora su hijo, Sergio Martínez, chef y propietario de La Canica. Un negocio familiar con una cocina sencilla y tradicional, preparada con el cariño de antes pero con una presentación adaptada a los tiempos de ahora.

Las excelentes materias primas son las protagonistas de una carta breve pero completa diseñada por el propio José Luis y su hijo. Además de los platos habituales, ofrecerán también fuera de carta algunas sugerencias del día según lo que haya en el mercado en ese momento.Te espera una cocina sencilla y tradicional.

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Tajada de bacalao de la casa, Torreznos crujientes de Fuentidueña, Bravas cremosas de Alejandro (sus originales buñuelos de patata), además de deliciosas Alcachofas moradas de Alicante confitadas, Burrata con mojo de tomates secos y lechuga viva o el Tomate de autor aliñado,Mejillones la Brújula en escabeche con patata violeta o las Sardinillas la Brújula con ajo blanco, al igual que el Jamón ibérico puro de bellota de Arturo Sánchez o su Tortilla untuosa de ventresca con huevos de corral, las Croquetas crujientes de jamón ibérico o la Ensaladilla escabechada de la taberna.

En plan postres caseros prepárate para degustar tan riquísimas propuestas como su Torrija cremosa de anís con helado de vainilla, el Tiramisú cremoso y crocante, la Panacotta de frambuesas con helado de mandarina o las Tierras de chocolate con yogur y frambuesa.

Y no te puedes  perder  el huerto urbano que han creado en el patio interior del local. Tomates de corazón de buey, guisantes, lombardas, repollo, lechugas, rúcula, cebollas y tomates cherry son las primeras hortalizas que han plantado.

Un taberna que sin ninguna duda no hay que dejar de visitar.

Dirección: C/ Lopez de Rueda, 30. Teléfono: 91 867 58 42