La Estrategia del sector vitivinícola 2022-2027 es una ambiciosa hoja de ruta con el objetivo de valorizar los vinos de España y lograr un equilibrio entre todos los eslabones de la cadena. En el plan, elaborado por OIVE y KPMG, se definen 10 ejes estratégicos centrados en incrementar el valor del conjunto del sector, que contemplan 22 iniciativas estratégicas con 101 acciones asociadas.

El Plan Estratégico quiere posicionar a España como un referente vitivinícola de valor nacional e internacional en base a sus cualidades únicas y diferenciadoras: calidad, diversidad, historia, tradición, sostenibilidad y modernidad.

En la elaboración del Plan Estratégico han intervenido 100 agentes relevantes y expertos del sector a nivel nacional e internacional

El Plan Estratégico identifica 5 ejes principales, 2 ejes transversales y 3 ejes complementarios, cada uno de ellos cuenta con unos objetivos determinados.

 Ejes principales

1 eje: reforzar el posicionamiento y la imagen, incrementar el valor a nivel internacional e impulsar el consumo.

Objetivos:

• Elaborar y transmitir, en los mercados más importantes, un relato inspirador sobre las cualidades únicas y diferenciadoras del vino español: diversidad, historia, tradición, sostenibilidad y modernidad.
• Incrementar la vinculación de España con un país productor de vinos de calidad por parte de los consumidores internacionales. Para ello, aumentar el nivel de formación y conocimiento para parte de los grupos de interés relevantes en los países y canales de prescripción y venta objetivos.
• Recuperar cuota de valor de las exportaciones españolas en mercados internacionales hasta alcanzar el 10%. Incrementar el valor de las exportaciones de vino 1.200 millones de euros, un 40%, hasta los 4.300 millones en 2027
• Revalorizar un 3% anual el consumo interno, alcanzando los 12,6 millones de euros de hl en 2027. Disponer de un plan de formación e impulso en materia vinícola a la hostelería española

2 eje: Lograr el equilibrio entre oferta y demanda, el reparto equitativo del valor y la rentabilidad a lo largo de la cadena y mejorar la competitividad del sector.

Objetivos:

• Estabilizar la superficie de viñedo para uva de vinificación en torno a 950.000 hectáreas.
• Habilitar herramientas y mecanismos que permitan evitar desequilibrios en el sector.
• Reforzar los sistemas de trazabilidad, control y cumplimiento de la normativa. Asegurar el cumplimiento de los rendimientos máximos marcados por la normativa correspondiente. Logar la desaparición de prácticas no conforme a norma.
• Identificar y asegurar los estándares de calidad mínimos aplicables a los productores vitivinícolas españoles.
• Solicitar la digitalización de las Administraciones públicas para reducir la carga burocrática existente.
• Lograr el crecimiento sostenido de los precios percibidos por viticultores acorde a la revalorización de la comercialización de vino y mosto.

3 eje: El tercer eje señala la necesidad de liderar en sostenibilidad.

Objetivos:

• Posicionar a España como referente vitivinícola mundial en todos los ámbitos de la sostenibilidad: medioambiental, social, económica, histórica, cultural y paisajística.
• Alcanzar el Net Zero en 2035.
• Disponer del 26% (sobre el total) de superficie de viñedo de uva de vinificación ecológica en 2027.
• Asegurar un uso más eficiente de abonos, fitosanitarios y recursos naturales.
• Fomentar y aumentar la superficie de viñedo con uso de técnicas más eficientes y sostenibles.
• Adoptar un sello de sostenibilidad común a todo el sector y reconocido nacional e internacionalmente.
• Comunicar activamente, a la sociedad y los diferentes grupos de interés, el papel del sector en materia de sostenibilidad.

4 eje: Valorizar el vino, y su consumo responsable, como alimento que forme parte de un estilo de vida saludable.

Objetivos:

• Mantener la legitimidad del vino como producto alimentario, parte indisoluble de la cultura mediterránea.
• Impulsar la unidad de acción para potenciar el binomio de vino y estilo de vida saludable, siempre asociado a un consumo prudente, moderado y responsable. Impulsar, entre la comunidad científica nacional e internacional, la investigación rigurosa sobre el vino, su consumo, la salud y la nutrición. Monitorizar la percepción y pulsar la opinión de la sociedad acerca de la relación entre vino y salud.
• Promover decididamente el autocontrol en la comunicación para fomentar el consumo prudente, o no consumo, en ciertas circunstancias.
• Facilitar al consumidor, el conocimiento y acceso a productos vinícolas con bajo contenido en alcohol o sin alcohol.
• Fomentar el desarrollo y expansión de la tecnología.
• Alcanzar 150 millones de litros de vino desalcoholizado en 2027.

5 eje: Fomentar el enoturismo.

Objetivos:

• Potenciar la oferta enoturística española: desarrollando una estrategia coordinada de España como destino enoturístico mundial; fortaleciendo la comunicación y la promoción en los mercados nacional e internacionales relevantes; aumentando su notoriedad y diferenciación, y mejorando los ingresos derivados para todos los operadores del sector y los diferentes territorios involucrados.
• Alcanzar 5,7 millones de enoturistas en 2027. Un 42% enoturistas internacionales en 2021
• Incrementar el gasto medio un 10,6% (CAGR 22-27). En bodega hasta 45,1 euros en 2027, y en museo hasta 12,8 euros en 2027.

Ejes transversales

Los ejes transversales son dos:

6 eje: Defender y coordinar el sector.

Objetivos:

• Reforzar la vertebración, coordinación, unidad y defensa del sector, apalancándose en OIVE, sus organizaciones miembros y otras organizaciones relevantes representativas.
  • Identificar, desarrollar y reforzar los acuerdos, alianzas y colaboraciones que impulsen al conjunto del sector.
  • Establecer un Plan de Comunicación coordinado que cubra todos los grupos de interés relevantes, reforzando la importancia del sector y dando visibilidad a sus acciones e impacto positivo.
  • Construir un mapa de Riesgos y sus medidas de mitigación.

7 eje Generar, consolidar y compartir desde la OIVE inteligencia relevante y accionable para toda la cadena de valor.

Objetivos:

• Reforzar a OIVE como agente generador de inteligencia de mercado, estudios sobre los consumidores, los canales, los clientes, el entorno competitivo y el posicionamiento, tanto de España como de los países seleccionados; así como de conocimiento detallado y profundo a lo largo de toda la cadena de valor del sector a nivel nacional. También, establecer herramientas de predicción de la cosecha, seguimiento y control de costes y rentabilidad.
• Consolidar a OIVE como agente aglutinador y difusor del conocimiento a todos los agentes del sector para una mejor, y más informada toma de decisiones.
  • Mejorar y optimizar la recogida de datos relevantes de forma coordinada con las AA.PP.
  • Crear, en el seno de la OIVE, una herramienta de consolidación y difusión de información del sector nacional cubriendo toda la cadena de valor, antes de T1-2025

Ejes Complementarios.

Por último, el Plan analiza tres ejes complementarios, que son:

8 eje: Atraer, formar y retener al talento.

Objetivo:

• Fomentar la atracción y retención de talento, impulsando su formación, profesionalización y especialización mediante acuerdos con entidades e instituciones formativas
  • En materia de marketing y comercialización
  • En gestión de negocios y de explotaciones Vitivinícolas

• Atraer a las nuevas generaciones y avanzar en la reducción de la edad media de los participantes del sector.
• Impulsar y favorecer las políticas de conciliación e inclusión para incrementar sustancialmente, en el horizonte del Plan, la presencia de mujeres en toda la cadena de valor.

9 eje: Impulsar la digitalización.

Objetivos:

• Poner a disposición de los integrantes del sector herramientas para evaluar el grado de madurez y las necesidades de transformación digital.
• Establecer un Plan detallado y específico para aumentar el nivel de digitalización de todos los eslabones de la cadena.
• Diseñar talleres y cursos formativos que cubran las necesidades de digitalización identificadas.
• Fomentar la implantación de soluciones digitales que se adapten a los diferentes niveles de madurez y den respuesta a las necesidades de desarrollo del sector.

10 eje: Potenciar la innovación.

Objetivos:

• Fortalecer la innovación, impulsando la apuesta por el desarrollo de nuevos productos, el I+D+I y la transferencia de conocimiento a lo largo de toda la cadena de valor vitivinícola.
  • Investigación asociada al viñedo y al cultivo.
  • Innovación para la reducción del impacto del cambio climático en los viñedos españoles.
  • Tecnologías para el desarrollo de nuevos productos a base de vino siguiendo las tendencias del mercado (por ejemplo, vino sin alcohol o con bajo contenido alcohólico).
  • Desarrollo, incorporación y presencia de soluciones innovadoras en productos vitivinícolas españoles (envases, etiquetas electrónicas para la trazabilidad total, uso de nuevas tecnologías – Blockchain, IoT, etc.-).
• Aumentar de manera gradual los fondos dedicados a la innovación sectorial en el horizonte del Plan Estratégico
• Alcanzar aproximadamente 220 millones de euros de inversión en 2027.

 

Los ejes se articulan en torno a 22 iniciativas y 101 acciones asociadas.