El pasado 30 de abril tuvo lugar una cata de seis tipos de sake en el restaurante Roots de La Coruña, a la que concurrió un público joven. El precio de la misma era de 15 euros por persona

Muchos jóvenes han montado pequeños restaurantes dirigidos a un público de edad semejante. Por otro lado, incrementar el consumo de vino entre adultos jóvenes es un reto para el sector.

Si se unen estas dos realidades pueden conseguirse resultados. Iniciativas como las llevadas a cabo por el restaurante Roots, pero aplicadas al vino y no al sake, pueden ser un buen aliciente para promover el consumo de vino entre las personas entre 25-45 años.

La cata estuvo a cargo de Mayuko Sasayama, encargada de la sección de Sake en la importadora TOKYO-YA y encargada de Shuwa Shuwa, el primer bar de sake en España, ubicado en Madrid. En la cata se probaron 6 tipos de sakes (fermentados de arroz) con maridaje de platos del restaurante de fusión Roots. Una experiencia fácil de replicar con vinos españoles.